酒庄介绍

一方风土养一家酒庄

布林父子香槟酒庄的历史，首先得益于特里尼的特殊风土。

特里尼村坐落在圣-蒂埃里高原南部，俯瞰兰斯平原，环抱马克西姆·布林香槟酒庄的所有葡萄园。

我们酒庄的所有葡萄园都在特里尼村范围内，栽种的自然是香槟地区的三个葡萄品种。

我们的葡萄园占地面积12公顷，分别种植着50％的黑品乐，35％的莫尼耶品乐和25％的霞多丽。

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我们酒庄的这12公顷葡萄园无一例外地全部都在特里尼村内，因此我们酒庄生产的都是单一植园香槟，这在香槟地区是非常罕见的。

我们葡萄园都朝东和东南方向，这样的葡萄成熟度更好，果实质量更高。

近年来，我们在一些植园实行了园区植草和交替耕作。

酒庄大楼总部设在一座山丘上，这样我们可以更加专注于我们的工作。

葡萄收获时，人们把葡萄运到栈道上，再分成6000公斤一堆，以便压榨。我们的酒庄配有一台哥夸尔压榨机，它带有一个可倾斜压榨台，一次可压榨6000公斤葡萄，榨出的果汁品质卓越。

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果汁榨好后，被送到一间大约可容纳二十万升的发酵室，室内配有可调节温度的不锈钢保温酿酒桶，它使我们改善了酿酒管理质量。

酿酒最重要的一道工序是陈酿，葡萄酒慢慢地但活跃地陈酿，以达到最意想不到但令人欢欣的香味。

酿酒最重要的时刻是调配，以调出大家喜爱的各种佳酿。调酒时，除了有品酒师在场，而且家里成员都要到发酵室来，围在发酵桶旁边品尝，调制出我们最好的酒。我们每年都会用当年酒调配出不同的佳酿。

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调酒结束后，便是在酒库里开始装瓶，装好后在酒库里还要陈放数月，温度和湿度始终保持理想状态，以获得卓越无暇的香槟品质。

布林父子香槟生产的最后一道工序是除渣，即把积累在瓶子壁上的沉淀物（酵母）排除出去。

最后，香槟终于放到了您的桌子上，与您分享这令人难忘的时刻。

我们满怀激情地辛勤耕耘，从葡萄的种植，到葡萄的采收，目的是酿造出我们酒庄在这块非同寻常的风土宝地上最具特色的葡萄酒。