Clé d’Eole
Abbiamo sempre il desiderio di valorizzare un terreno, di creare nuove cuvée. La storia è iniziata con l’annata 2012, uscita nel 2016.
È una cuvée dalla forte identità: un blanc de blancs su un terroir di blanc de noirs!
Il nome della Cuvée? La chiave del vento? Il Dio del vento dell’Ovest? Clémence e Olivia? …
Un Blanc de Blancs vinificato in barrique, con un naso fine e leggermente tostato e un palato fresco ed elegante.
Uno champagne da intenditori!
Chardonnay :
Localizzazione:
Tipo di terreno:
Dosaggio:
Vinificato e maturato in botti di rovere da Champagne
Nessun raffreddamento, Nessuna filtrazione
100 %
Terroir de Trigny
sabbioso
4 g di zucchero/litro
