L'enoteca e il piacere dell'effimero

Quest’ultima cuvée è extra-brut. Mineralità, vitalità, purezza, freschezza… sono solo alcuni dei termini che possono definirla. Da gustare come aperitivo o con una tartara, un ceviche di pesce, frutti di mare, ecc. Cofanetto origami

Nel 2018, Claire e Maxime decidono di aggiungere una foudre alla loro cantina, con l’idea iniziale di applicare il metodo soleras, versione biologica. Al momento degli assemblaggi, hanno avuto un’illuminazione, ed è nata l’idea di […]

Questo Blanc de Noirs è prodotto esclusivamente da una vendemmia conservata nella nostra enoteca (contattaci per conoscere le annate e le quantità disponibili). Vino di carattere e di grande maturità, è esaltato da un basso […]