Coteaux Champenois Blanc – Terre de Sable

En 2018, Claire et Maxime choisissent d’ajouter un foudre à leurs contenants en cuverie, avec l’idée première d’y réaliser une solera biologique. Au moment des assemblages, c’est un coup de cœur et décision est prise d’en faire un coteaux blanc ! Elaboré à partir des raisins 2018 des deux lieux-dits de Trigny (Chatillon et La Croix Mont), ce vin est tout en rondeur et en gourmandise, l’élevage en foudre lui conférant des notes boisées et élégantes.